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Confezione 3 bottiglie Verticale CruPerdu Millesimato 2011, Grande Annata 2009, Riserva 2008 – Premiata Fattoria di Castelvecchi in Chianti

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Personalizza Confezione 3 bottiglie Verticale CruPerdu Millesimato 2011, Grande Annata 2009, Riserva 2008 – Premiata Fattoria di Castelvecchi in Chianti

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Scheda prodotto

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Formato (Litri)0.75

Franciacorta Brut CruPerdu Docg 2011 – Castello Bonomi

Il Franciacorta DOCG Brut Cruperdu di Castello Bonomi è la stella di Castello Bonomi.

Il vino è di color paglierino limpido con un profumo fragrante e intenso di fiori bianchi (biancospino, tiglio) e frutta a pasta bianca e tropicale, tra cui spiccano ananas e pesca. Note balsamiche nel finale. Il sapore perlage sottile che si rivela delizioso al palato. In bocca sapido e minerale, pieno e fresco, talvolta piacevolmente acidulo.

Il Franciacorta emblema di Castello Bonomi. Ottimo come aperitivo e ideale a tutto pasto. Cruperdu è un Franciacorta longevo, e con questa particolare annata siamo riusciti ad esprimere tutta la sua potenza e mineralità; frutto di una maturazione lenta, accompagnata passo passo ed accudita secondo i dettami della nostra Viticoltura ragionata che porta alla migliore espressione dei nostri Franciacorta.

Il nome Cruperdu viene da un vigneto di Pinot Nero fagocitato nel tempo - e quindi perduto - dal bosco con cui la tenuta Castello Bonomi confina in alto. Riscoperte alcune piante dagli agronomi e recuperate le viti più forti e belle, ha dato vita ad alcuni degli attuali vigneti con cui è prodotto questo splendido Brut.

È l’estate del 1986 quando Luigi Bersini, Chef de Cave di Castello Bonomi, lasciando le vigne per dirigersi verso il bosco, scorse tra edere ed arbusti selvatici alcune piante di vite. Scoprì che il bosco, negli anni, si era impossessato di una porzione di terreno nascondendo un vecchio vigneto. Il vigneto perso, il CruPerdu, dona il nome a questa splendida cuvée. Franciacorta bandiera

Cruperdu Franciacorta Docg Grande annata – Castello Bonomi

CruPerdu Grande Annata 2009 nasce da una ricercata vendemmia, di Chardonnay (70%) e Pinot Noir (30%) della stessa annata. Solo nelle annate migliori le uve di questi due vitigni raggiungono una particolare struttura acida e sapidità, caratteristiche che si riscontrano anche nel vino conferendo una maggiore complessità e longevità. Quando queste particolarità si confermano dopo almeno 48 mesi di permanenza sui lieviti, un numero limitato di bottiglie viene selezionato e messo a riposo per un altro anno prima di essere venduto. Solo a questo punto i Franciacorta Castello Bonomi possono riportare l'indicazione della Grande Annata, che contraddistingue Franciacorta caratterizzati da una grande sapidità e mineralità..

Vino dal color giallo paglierino carico e brillante, con spuma abbondante, perlage finissimo e interminabile. Un profumo elegante e intenso, su note di boulangerie, di fiori bianchi e di frutti tropicali come l’ananas. Il sapore è ampio e di carattere. Al palato spiccano note minerali, è elegante e complesso. Un Franciacorta che esprime al meglio la sapidità, caratteristica tipica del terroir del Monte Orfano.

Cruperdu Franciacorta Docg Grande annata 2008 – Castello Bonomi

Un lungo periodo a contatto coi lieviti e il lavoro costante e paziente dello Chef de Cave, hanno permesso a questo Franciacorta di esprimere al meglio le caratteristiche microclimatiche del Monte Orfano, con note evolutive positive.