Franciacorta Brut Satèn Lucrezia Etichetta Bianca DOCG 2009 - Cassetta Legno - Castello Bonomi

86,50 €

Disponibile e in pronta consegna

Annata: 2009

Abbinamenti: Primi di carne, Primi di pesce

Gradazione: 12,5%Vol.

Premi e punteggi

4 Viti Vitae AIS4 Grappoli Bibenda

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vino	Vino Bianco
Formato (Litri)	0.75
Uve	Pinot nero (70%) e Chardonnay (30%)
Temperatura di servizio	6-8°C
Solfiti	Contiene solfiti

Tecnica di produzione	Dopo la vendemmia manuale, nella prima decade di agosto, le uve vengono pressate delicatamente, trasformandosi in mosto. La fermentazione avviene a basse temperature, in contenitori di acciaio per il Pinot Nero, in acciaio e barriques per lo Chardonnay; riposa poi fino alla primavera successiva. Affina sui lieviti dopo la rifermentazione in bottiglia per 120 mesi.

Altre curiosità

Il colore che presenta è affascinante, un giallo paglierino con riflessi ramati. Al naso lo Chardonnay esprime tutta la sua evoluzione con note di mandorla tostata, vaniglia, note mielate e fiori bianchi di tiglio e fiori d’acacia. Il Pinot Nero conferisce invece la componente vegetale, in particolare il vegetale secco mescolato allo speziato. In bocca l’acidità e la sapidità sono i giusti protagonisti della degustazione, accompagnati da una spiccata mineralità.